УТКА ПО-ПЕКИНСКИ
приготовленная в смокере
мировая классика в современном исполнении
4 400 рублей (утка + пшеничные лепёшки + соус)
Специальная порода
Готовим уток специальной мясной породы. В результате особого откорма, мясо нежирное и и имеет высокие вкусовые качества
Сухое вызревание
За 5 дней ферментации в камере сухого вызревания, выводится лишняя влага, мясо становится нежнее и ярче по вкусу
Приготовлено в смокере
Натуральное копчение методом Low & Slow в течении 5 часов, придаёт утке неповторимый вкус и в горячем и в холодном виде
В 2022 году мы начали отрабатывать технологию приготовление утки по-пекински в пеллетном гриле.
За это время нам удалось не только повторить классические рецепты, но и выработать свой. Делая ставку на вкус мяса утки как главного продукта, мы создали собственную технологию приготовления утки по-пекински.
Благодаря сухому вызреванию и длительному приготовлению при невысокой температуре методом натурального копчения на дубовых пеллетах, мясо утки насыщается неповторимым вкусом, делая его настоящим ресторанным блюдом как в горячем, так и в холодном виде.
За это время нам удалось не только повторить классические рецепты, но и выработать свой. Делая ставку на вкус мяса утки как главного продукта, мы создали собственную технологию приготовления утки по-пекински.
Благодаря сухому вызреванию и длительному приготовлению при невысокой температуре методом натурального копчения на дубовых пеллетах, мясо утки насыщается неповторимым вкусом, делая его настоящим ресторанным блюдом как в горячем, так и в холодном виде.
- ПОДГОТОВКА УТКИочистка от струбцин, удаление лишних частей и маринование в специях
- СУХОЕ ВЫЗРЕВАНИЕЗа 5 дней выводится лишняя влага, а мясо становится ярче по вкусу и нежнее
- ПРИГОТОВЛЕНИЕПри невысокой температуре насыщает ароматом дыма и придаёт потрясающий вкус
ОСТОРОЖНО, ОЧЕНЬ ВКУСНО
делиться только с близкими !!!
Вес готовой утки-пекински составляет в среднем 1,5 кг.
Рассчитана на 4 взрослых человек.
Вместе с уткой подаются пшеничные лепёшки и пикантный соус на основе ферментированных бобов.
Полная стоимость блюда 4 400 рублей.
Предзаказ за 24 часа
Рассчитана на 4 взрослых человек.
Вместе с уткой подаются пшеничные лепёшки и пикантный соус на основе ферментированных бобов.
Полная стоимость блюда 4 400 рублей.
Предзаказ за 24 часа
Оплата по QR коду
Доставка Yandex Go
(оплачивается получателем).
Самовывоз г. Краснодар ул. Баумана д.59